PORTAKALLI KEK

Kış bitmek üzere. Tabii bazı sebze ve meyveler  de kışla birlikte hayatımızdan bir yıllığına çıkmak üzereler.

Bunların başında portakal geliyor. Zengin C vitamini kaynağı, mis gibi aroması, ekşi-tatlı lezzeti ile onu kaybetmek üzereyiz.

Elimizden kaçırmadan içi dışı portakal dolu bir kek paylaşmak istedim. Çocuklarınızın çok hoşuna gidecek bir tarif.

MALZEMELER

KEKİ

4 yumurta

1 su bardağı portakal suyu (ortalama 2 portakal)

1 portakal kabuğu rendesi

1,5 su bardağı toz şeker

½ su bardağı sıvı yağ

4 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

JÖLESİ

1 portakal suyu

1 su bardağı su

4 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı mısır nişastası

YAPILIŞI

1-Bir çırpma kabına yumurtalar kırılır. Üzerine toz şeker ve portakal kabuğu rendesi konur.İyice çırpılır.

2-Fırın 170 dereceye ayarlanır.

3-Çırpılan malzemeye önce sıvı  yağ eklenip çırpmaya devam edilir.

4-portakal suyu da eklenip çırpılır.

5-Karışıma un, kabartma tozu ve vanilya konulur.Çırpma yavaşlatılır.Karışım koyu yoğurt kıvamına gelmelidir.

6-25 cm. çapında düz bir tepsi yağlanır.Karışım tepsiye dökülür ve üzeri düzeltilir.

7-Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirilir.

8-Fırından çıkan kek ılıklaşınca servis tabağına ters çevrilir.Üzeri kürdanla sık aralıklı delinir. Eğer tepsi borcam ise kalıptan çıkarmaya gerek yoktur.

JÖLE

1-Küçük ve derin bir tencerede nişasta ve şeker karıştırılır.

2-Üzerine önce portakal suyu sonra da su azar azar karıştırarak eklenir.

3-Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirilir.

4-Kaynayınca iki dakika daha karıştırılır ve ocak kapatılır.

5-Karıştırarak ılıklaştırılır. Eğer karıştırılmazsa üzeri kabuk tutar.Pürüzsüz kaplama özelliğini kaybeder.

6-Ilıklaşınca kekin üzerine düzgünce yayılır.

7-En son olarak kekin üzeri isteğe bağlı olarak portakal dilimleri ya da Hindistan cevizi ve yeşil fıstıkla süslenir.

AFİYET OLSUN