KOLAY MAYONEZ

Merhaba sevgili dostlar. Günler haftalar geçiyor. Ben tariflerimi paylaşmak üzere biriktiriyorum. Fakat resimlemek ve yazmak konusunda biraz tembelim galiba.

Bugün özellikle gençlerin ve annelerin hoşuna gidecek bir tarif paylaşmak istiyorum. Mayonez evde fast food yiyecekler hazırlarken en çok kullandığımız malzemelerin başında gelir. Fakat yapımı oldukça zahmetli olduğu için içimize sinmese de hazır almak zorunda kalırız.

Orijinal mayonez tabii ki törensel bir uygulama ile yapılıyor. Her şeyin bir kolayı olduğu gibi mayonezin de var elbette. Sevgili arkadaşım Güler bu tarifi defterlerimizden çıkarıp sizlerle paylaşma zamanının geldiğini söyleyince, ben de hemen beş dakikada hazırladım. Resimledim ve beğenilerinize sundum.

Elif’çiğimin TEOG sınavına hazırlandığı şu günlerde ona özel menüler hazırlarken çok işime yarayacak. Benim gibi evladı sınava giren annelere kolaylıklar, çocuklara da zihin açıklıkları diliyorum.

Yarın hafta sonu.23 NİSAN Çocuk Bayramı!...Çocuklarınıza bu mayonezle süslenmiş patatesler, köfteler kızartın. İltifatlara hazır olun.

MALZEMELER

2adet yumurta

1,5 su bardağı ayçiçeği yağı

1fiske tuz

1 tatlı kaşığı limon suyu

İsteğe bağlı olarak  1 tatlı kaşığı hardal, 1 fiske pul biber

YAPILIŞI

1-Yumurtalar yıkanır.Tüm malzemeler oda sıcaklığında hazırlanır.

2-Bir çubuk blender bardağına yumurtanın akı ve sarısı, ayçiçeği yağının tamamı, tuz,limon suyu ve istenirse  hardal ve pul biber konulur.

3- Çubuk blenderle en hızlı ayarda 3 dakika kadar tüm malzeme karışıp mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpılır.

 

4-Sadece 3 dakika içinde hazırladığınız mayonez ağzı sıkıca kapanan bir kavanoz içinde 10 gün tazeliğini koruyacaktır. 

AFİYET OLSUN

VİŞNE SOSLU GLUTENSİZ BROWNİE

Okul bitti ve artık evimdeyim. Doya doya mutfakta zaman geçirebildiğim için çok mutluyum.Fakat daha sağlıklı yaşamak adına gluteni bıraktığımdan beri çok sevdiğim bazı yemek ve tatlılardan mahrum kalıyorum. Tatlıyı çok seven biri olarak zorlandığım zamanlar oldu.
Brownie özellikle çikolata seven hiç kimsenin dayanamayacağı bir tatlı. Glutensiz yapmaya da oldukça uygun. Dışı kıtır, içi ıslak ve yumuşak, hele bir de üstüne sıcak vişne sosu... Bana birşeyler oluyor...

MALZEMELER

Brownie 

225 gram bitter çikolata

225 gram tereyağı

200 gram pudra şekeri

4 yumurta

150 çiğ badem

1 fiske tuz

Vişne Sosu

2 su bardağı vişne

1 yemek kaşığı mısır nişastası

Yarım su bardağı su

2 yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI

Brownie

1-Bademleri sıcak suya koyun. Su ılındığı zaman bademlerin kabuklarını soyun ve kurumaya bırakın. Bademler kuruduğunda mutfak robotundan incecik çekin.

2-Tereyağını eritin ve küçük parçalara bölünmüş çikolatayı içine atın. Ocağı kapatın ve karışım homojen olana kadar karıştırın.

3-Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara alın. Beyazları bir fiske tuzla kar haline getirin. (Kabı ters çevirdiğinizde dökülmemeli)

4-Yumurtanın sarılarını pudra şekeri ile birbirine yedirin ve kremamsı bir hal alana kadar çırpın. Ardından çırpmaya devam ederek yavaş yavaş tereyağlı çikolata karışımını ekleyin. Bu sırada bir yandan da öğütülmüş bademi ekleyin. 

5- Çırpmayı bırakın ve kar halindeki yumurta beyazını parça parça karışıma ekleyerek yavaşça altüst ederek karıştırın. Bu aşamada yumurta beyazının içindeki havayı indirmemeye dikkat edin. 

6-Yaklaşık 20-25 cm çapında dibi yağlanmış bir tepsiye karışımı dökün. 

7-Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırını kapattıktan sonra fırında 15 dakika dinlendirin.

 8-Soğuyunca kalıptan ters çevirerek servis tabağına alın.

Vişne Sosu

1-Yıkanmış vişneleri ve suyu bir kapta kaynatın. Kaynatırken vişneleri fazla parçalamadan ezin.

2-Su kaynadığında şekerini ekleyin ve şeker eriyene kadar kaynatın. 

3-Birazcık soğuk suyla incelttiğiniz nişastayı karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

4-Sos katılaşmaya başlayınca ocaktan alın ve sıcakken dilimlenmiş brownie'nin üzerine dökün. 

PİZZA

Bugün Elif’in iftara özel siparişi pizzaydı.Ramazanda pizza pek cazip gelmese de kızım isteyince, yine akan sular durdu. Ben de gençlerin yoğun olduğu bir iftar organize ettim. Yalova’dan gelen yeğenlerim Nurefşan ve Saliha, kardeşim Murat, gelinimiz Rukiye ve minik tatlı yeğenim Azra Betül. Tabii ki canım anneciğim ve biz. Güzel, sıcacık bir iftar oldu.

Pizza da gayet güzel oldu. Herkes çok beğendi. Ev fırınlarında iyi sonuçlar almak çok zor. Fakat uzun denemeler sonunda kendi yöntemimi buldum. Tabii ki sır değil. Mutfağa gönül vermiş birçok kişi benimle aynı tekniği kullanıyordur. Ben bugün herkesin pizza ustası olması için bu teknikleri sizlerle paylaşacağım.

Pizzanın tarihçesi hakkında uzun bilgilerle sizleri sıkmak istemiyorum. Fakat benim en çok hoşuma giden, pideyle olan akrabalığını konuşmak. Malum Türk mutfağına olan aşkım, dünya mutfağı üzerindeki etkilerimizi düşününce beni gururlandırıyor.

Eğer sizin ailenizde de bizim gibi genç nüfus yoğunluktaysa, onlara bir sürpriz yapın. Pizzalı bir iftar menüsü hazırlayın. Benim aldığım iltifatlara siz de ortak olun.

MALZEMELER

Hamuru için

1çorba kaşığı kuru maya

1su bardağı ılık süt

1su bardağı ılık su

1çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

1 kilogram un

Sosu için

 1çay bardağı zeytinyağı

1çay bardağı ketçap

1 tatlı kaşığı kekik ve biberiye

3-4 çorba kaşığı su

Üzeri için

300 gram kaşar rendesi

100 gram sosis

   100 gram salam

    100 gram sucuk

   100 gram siyah zeytin

3-4 adet küçük domates

7-8 adet mantar

YAPILIŞI

1- Hamur derin bir tencerede un, tuz, toz şeker, baharatlar ve kuru maya iyice harmanlanır. Üzerine ılık süt, ılık su ve zeytinyağı akıtılarak yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur ele yapışan bir kıvamda fakat cıvık olmamalıdır. Eğer gerekirse, biraz un ilave edilebilir.

2-Hamurun üzeri kapatılıp ılık bir yerde 30 dakika mayalandırılır.

3-Hamur mayalanırken üst malzemesi istenilen şekilde doğranır. Mantarlar doğrandıktan sonra kararmaması için limonlu suya konulur. 

4- Mayalanan hamur tekrar yoğrularak yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır. Ortalama 12-13 beze oluyor. Eğer mini pizza değil de bir tepside yapmak isterseniz, hamuru ikiye bölebilirsiniz. Bu ölçüden 30 cm. çapında iki pizza çıkıyor.

5-Bir merdane ya da oklava yardımıyla hamurlar açılır. Tepsiye fırın kâğıdı yayılır.Pizzalar konur.Fırın 200 dereceye ayarlanır.

6-Isıtılmış fırında 10 dakika ön pişirme yapılır. Evdeki fırınlarda üst malzeme pişerken altı hamur kaldığı için ben hamuru biraz pişirmeyi tercih ediyorum (İşte benim sırrım)

7-Bir kavanoza sos için zeytinyağı, ketçap, su, kekik ve biberiye  konup kapak kapatılır. Çok iyi çalkalanarak yoğun bir sos hazırlanır.

8-Ön pişirmesi yapılmış pizzaların kabaran yerleri elle bastırılarak düzeltilir. Kavanozdaki sos her birine paylaştırılır. Bir yumurta fırçasıyla her tarafına yayılır.

9- Kaşar rendesinin bir kısmı en son serpmek üzere ayrılır. Kalan kaşar sos üzerine yayılır. Tüm malzemeler eşit şekilde dizilir. Estetik bir görüntü olmasına özen gösterilir. En son ayrılan kaşar da serpilir.

10-Hazırlanan pizzalar tekrar 200 derecede ısıtılmış fırına sürülür. Üzeri hafif kızarıp, kaşar tamamen eriyince sıcak servis edilir.

NOT: Ön pişirme yapıldığı için üzerine malzemeler konulduktan sonra ya da konulmadan strech filmle kaplanarak buzdolabında bir gün, derin dondurucuda istediğiniz kadar saklayabilirsiniz.

 AFİYET OLSUN

BOLONEZ SOSLU FIRIN MAKARNA

 

MALZEMELER

1 paket fırın makarna

2 litre su

2 çorba kaşığı tuz

Bolonez Sos Malzemesi

200 gram kıyma

½ çay bardağı sıvı yağ

3-4 adet yeşilbiber

2 adet domates

1 adet kuru soğan

4-5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz, birer çay kaşığı karabiber, pul biber, kekik, fesleğen (baharat miktarını isteğe göre değiştirebilirsiniz.)

Beşamel Sos Malzemesi

3 çorba kaşığı tereyağı

4 çorba kaşığı un

1,5 su bardağı süt

1 çay kaşığı muskat rendesi

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı taze çekilmiş beyaz biber (yoksa karabiber de olur)

YAPILIŞI

Bolonez sos ve Beşamel sos yapımını daha önce resimli ve açıklamalı olarak anlatmıştım.(bakınız; Patatesli lazanya) Bu nedenle burada ayrıntılı olarak fırın makarnayı tarif edeceğim.

1-Bolonez sos tarif edildiği gibi hazırlanır.

2- Makarnalar için ocağa derin bir tencere yerleştirilir. İçerisine 3 litre su, kaynayınca da 2 yemek kaşığı tuz eklenir.

3- Makarnalar kırılmadan tencereye alınır. Aynı anda küçük bir tencerede de tarife uygun olarak beşamel sos hazırlanmaya başlanır.

4-Makarnalar ara sıra karıştırılarak 10 dakika haşlanır. Bu arada beşamel sos da hazırlanmış olur.

5- Makarnalar süzülür. Beşamel sosun yarısı makarnaya eklenip iyice harmanlanır.

6-Dikdörtgen bir borcam tepsiye makarnanın yarısı düzgünce yayılır. Üzerine bolonez sosun tamamı her tarafına gelecek şekilde dağıtılır. Kalan makarna kıymaları kapatacak şekilde tekrar yayılır.

7- Fırın 200 dereceye ayarlanır. Beşamel sosun kalanı ile makarnaların üzeri kapatılır. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika beşamel sos hafif kurutulur ve kızartılır.

 8-Son olarak tepsi fırından alınır. Üzerine kaşar rendesi serpilir ve tekrar fırına verilir. Kaşar eriyip hafif renk alınca fırın kapatılır. Fırının ısısıyla servis saatine kadar sıcak bekletilir. 

 

AFİYET OLSUN

  

PAVLOVA

Yeni Zelanda mutfağı aslında dünya mutfakları arasında çok fazla bilinmiyor. Fakat Anna Pavlova isimli balerinin ülkede gösteri yapmak için geldiğinde onuruna isminin verildiği tatlı, tüm dünyada tanınıyor. Tasarımını balerin tütüsünden esinlenerek yapmışlar. Görüntüyü yakalamak için mereng hamuru kullanılıyor. Bu nedenle beyaz, kabarık ve kırılgan bir görüntüsü var. Üzeri de balenin renkli dünyasını anımsatan taze meyvelerle süsleniyor. Malzeme meyve olunca her seferinde farklı görüntüler elde etmek mümkün.

Bir yiyecek ülkesinden çıkıp da dünya mutfağına dâhil olunca, gittiği her ülkede farklı şekilde yorumlanabiliyor. Nitekim Pavlovanın orijinali meyveli olsa da artık çikolatalı, karamelli veya tiramisu lezzetinde olanlarına rastlamak mümkün.

Ayşenur glüteni bıraktığından beri tatlı konusunda çok az seçeneğimiz vardı. Tatlıyı çok sevdiği ve dünya mutfağı ile yakından ilgilendiği için Bir yabancı sitede Pavlova tarifine rastlamış. Glütensiz bir tatlı olduğu için yapılacaklar listesine yazmış. Seçim için Erzincan’a geldiğinde birlikte mutfakta zaman geçirirken, menümüze Pavlovayı da ekledik.

İtiraf ediyorum. Ben de bir kez tatmıştım. Hazırlanışını da dokuz yıl önce uluslar arası mutfak kursunda Yeni Zelanda Büyükelçiliğinin mutfak şefinden izlemiştim. Fakat daha sonra bir daha hiç hazırlamamıştım. Türk Mutfağının zengin tatlı menüsü bana daha çok hitap ettiği için bu güzel ve oyalayıcı tatlıya hiç sıra gelmemişti.

Fakat canım kızım isteyince, akan sular durdu. Tarifi Ayşenur birkaç yabancı siteden derledi. Ben de bizdeki malzemelerle yeniden düzenledim. Biz ölçüyü ikiye bölerek iki farklı Pavlova hazırladık. Tam mevsiminde olduğumuz için birini çilekli, diğerini de tiramisu şeklinde hazırladık.

Yabancı sitelerdeki reçetelerde tatlı üzerindeki malzeme krema ve pudra şekeri çırpılarak hazırlanıyor. Biz süt, mısır nişastası ve labne kullanarak daha hafif bir krema denedik. Gayet güzel oldu.     

İşin büyük kısmını Ayşenur yaptı. Elif de her zaman ki gibi çırağımız oldu. Hatta yedikten sonra öyle güzel bir tespitte bulundu ki; Pavlova daha iyi tanımlanamazdı. Bu tatlı Elif’in tabiriyle “bulut gibi”. 

Eğer farklı bir lezzet arıyorsanız, mutlaka deneyin. Özellikle çocuklar çok sevecek.

MALZEMELER

Mereng İçin

6 yumurta beyazı

1 fiske tuz

1,5 su bardağı pudra şekeri

2 çay kaşığı mısır nişastası

1 çay kaşığı elma sirkesi

1 çay kaşığı vanilya

Krema İçin

1,5 su bardağı süt

1,5 çorba kaşığı mısır nişastası

3 çorba kaşığı toz şeker

100 gram labne

Üzeri İçin

Çilek ya da istediğiniz bir meyve (kivi, böğürtlen, yaban mersini, muz)

Türk kahvesi ve bitter çikolata rendesi

YAPILIŞI

1- Yumurta akları ve bir fiske tuz mikserle kar haline gelene kadar çırpılır.

 2-Çırpmaya devam ederken pudra şekeri kaşıkla azar azar yedirilerek bitirilir. Hemen ardından sirke eklenir. Mereng hamurunun çırpma sırasında kapta oluşturduğu iz kaybolmamalıdır. Mikser kapatıp kaldırıldığında ucundaki damla düşmemelidir.

3- Kıvam tamam olunca mikser kapatılır. Mikser uçları çıkarılır. Mısır nişastası ve vanilya söndürmeden bir spatula yardımıyla dikkatlice yedirilir.

4- Fırın 110 dereceye ayarlanır. Fırın kâğıdına küçük bir pasta tabağı yardımıyla 20 cm. çapında iki daire çizilir. Kâğıt ters çevrilir. Mürekkep merenge değmemelidir. Beyaz bir köpük görünümündeki mereng hamuru bu daire üzerine taşırmadan yayılır. Fazla bekletilmeden fırına verilir. Ortalama 1,5 saat fırın kapağı açılmadan pişirilir.

5-Mereng fırındayken krema hazırlanır. Bunun için küçük bir tencerede toz şeker ve nişasta karıştırılır. Karıştırmaya devam ederken, süt eklenir. Ocak açılır. Yine karıştırmaya devam ederek  kaynayana kadar pişirilir. Kaynayınca bir iki dakika daha ocak kısılarak karıştırılır. Ocak kapatılır.

6- Vanilya eklenir soğuyana kadar mikserle 10 dakika çırpılır. Soğuyunca, labne eklenir. Tekrar çırpılır.

7-Fırının 1,5 saati bittiğinde fırın kapatılır ve kapağı açılmadan 15 dakika dışının iyice kuruması sağlanır.

8-Merengler kabarık ve kırılgan bir malzeme olduğu için dikkatlice kâğıttan çıkarılır. Servis edileceği tabağa alınır.

9-Çilekler yıkanır, süzülür. İster dilimli, ister bütün olarak hazırlanır. Birinci merengin üzerine ince bir tabaka krema sürülür. En üste de çilekler zevke göre dizilir.

10-İkinci merengin üzerine kalan krema sürülür. Tiramisu görüntüsü ve kokusu için bir miktar Türk kahvesi elenir ve bitter çikolata rendesi serpilir.

Fazla bekletilmeden dilimlenerek servis edilir. Biz aynı anda iki farklı lezzette pavlova hazırlamak için ölçüyü ikiye böldük. Bu nedenle 20 cm. çapında iki daire çizdik. Burada verdiğimiz ölçüyü 30 cm. çapında bir daire içine yayarak pişirecek olursanız, daha kabarık ve büyük bir pavlova elde edersiniz.

AFİYET OLSUN

SUCUKLU ÇITIR NOHUT

Yarıyıl tatilinde kızlarımla mutfakta dolu dolu geçirdiğimiz zamanların birinde, kendimize atıştırmalık bir şeyler hazırlayıp film seyretmeye karar verdik. Önce filmi seçtik. Bence tüm ebeveynlerin çocuklarıyla birlikte izlemeleri gereken Aamir Khan imzalı Her Çocuk Özeldir.

Sonra filme uygun özel bir çerez olarak da sucuklu çıtır nohudu hazırladık. Nereden esti derseniz, Vedat Milor’un meşhur Tadı Damağımda programından görmüş ve yapılacaklar listesine eklemiştim.  

Tapas İspanyol mezelerinin genel adıdır. Baharatlı çıtır nohut en kolay olanlarından biri.Nohut ve İspanyolların chorizo dedikleri bir tür sucukla yapılıyor.Nohut bizden, chorizo yerine de bizim mis gibi sucuğumuzu koyunca hoş bir lezzet oldu.

Sizlere de bir hafta sonu bu çerezi hazırlayıp aynı filmi ailecek seyretmenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER

200 gram haşlanmış nohut

3 çorba kaşığı sıvı yağ (fındık yağı)

100 gram sucuk

Tuz, taze çekilmiş karabiber, toz kırmızıbiber, zencefil, kimyon,biberiye,kekik (hepsi birer tutam)

YAPILIŞI

1-Nohutlar bir kâse içerisinde sıvı yağın bir kaşığı, tuz ve kekik ve biberiye hariç baharatla harmanlanır. Toz halinde baharatların tercih edilmesinin nedeni nohutların üzerini iyi kaplamaları ve soteleme sırasında yanmamalarıdır.   

2-Sucuklar küçük doğranır.

3-Büyükçe bir tavaya kalan sıvı yağ konup kızdırılır. İyice ısınınca sucuklar alt üst edilerek hafif sotelenir.

4-Nohutlar eklenir. Sucuk ve nohutlar kızarıp kıtırlaşana kadar karıştırarak pişirilir.

5-Servis tabağına alınır.Üzerine kekik ve biberiye serpilir.

6-Sıcak servis edilir.

NOT: Eğer istenirse sucuk eklenmeden hazırlanıp, soğuk da tüketilebilir.

AFİYET OLSUN   

 

PATATESLİ LAZANYA

Lazanya İtalyan Mutfağının en önemli yemeklerinden biridir. Yoğun lezzeti ve besleyici özellikleriyle mutlaka denenmesi ve menüye eklenmesi gereken bir tariftir. Yapılış yöntemi olarak kıymalı su böreğini çağrıştırıyor. Fakat sunumu çok daha şık oluyor.

Lazanya yapraklarını her zaman bulamayabilirsiniz. Eğer hamur açmak da size zor geliyorsa, vereceğim tarif sizin için çok uygun olacaktır. Ayrıca patatesin ne kadar geniş bir kullanım alanı olduğunu göreceksiniz.

Lazanya yaprakları yerine ince dilimlenmiş patatesler kullanılıyor. Bu da işinizi çok kolaylaştırıyor.Bu güzel  reçeteyi; nefis yemek tarifleri. com sitesinden alarak uyguladım. Birkaç küçük yorum kattım. Kendilerine teşekkür ediyorum. Şimdi tarife geçelim.

MALZEMELER

5 adet orta boy bıçak sırtı kalınlığında dilimlenmiş patates

150-200 gram kaşar peyniri rendesi

BİR ÖLÇÜ BOLONEZ SOS MALZEMESİ

300 gram dana kıyma

½ çay bardağı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

2 adet yeşilbiber

4 diş sarımsak

2 adet domates

1 çorba kaşığı domates salçası

1tatlı kaşığı biber salçası

Tuz, taze çekilmiş karabiber, fesleğen(kuru ya da taze ), pul biber

BİR ÖLÇÜ BEŞAMEL SOS MALZEMESİ

3 çorba kaşığı tereyağı

4 çorba kaşığı un

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı muskat rendesi

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı taze çekilmiş beyaz biber (yoksa karabiber de olur)

YAPILIŞI

BOLONEZ SOS

1-Soğan, yeşilbiber ve sarımsak ince doğranır. Domatesin kabukları soyulur. Küçük doğranır.

2-Bir tencereye zeytinyağı konup kızdırılır. Soğan atılır. İki dakika soteledikten sonra kıyma eklenir. Kıymanın rengi değişinceye kadar karıştırarak pişirilir. Yeşilbiber ve sarımsak eklenir, sotelemeye devam edilir.

3-Biberler yumuşayınca domates salçası ve biber salçası konup bir dakika karıştırılır.

4-Domates, baharatlar ve tuz eklenir. Domatesler eriyince ocak kapatılır. Kullanılmak üzere soğumaya bırakılır.

BEŞAMEL SOS

1-Küçük bir tencerede tereyağı eritilir. Un birden dökülür ve hızla karıştırarak yağla birleştirilir.

2- Sürekli karıştırarak helva kokusu gelinceye kadar kavrulur. Karıştırma sırasında dikkatli olunmalıdır. Koku geldikten sonra karıştırma uzatılırsa unun rengi kahverengileşir. Bu da sosun kalitesini bozar.

3-Muskat rendesi, beyaz biber ve tuz eklenip karıştırılır. Ocak kapatılır.

4-Soğuk süt azar azar karıştırılarak boza kıvamı elde edilir. Tekrar ocak açılır. Tencere ateş üzerine alınır.

5-Sürekli karıştırarak dibinin tutmaması sağlanır. Bu şekilde kaynayıncaya kadar devam edilir.

6-Kaynayınca ocak kapatılır. Bir kenara alınır.Yüzünün kabuklanmaması için ara sıra karıştırılır.

NOT:Eğer beşamel sos koyu kıvamlı olursa sıcakken biraz süt karıştırarak açılabilir.
 

LAZANYANIN HAZIRLANMASI

1-Fırın 200 dereceye ayarlanır. Dikdörtgen bir fırın tepsisi yağlanır.(borcam ya da porselen tercih ederseniz

  servisiniz çok şık olur.)

2-Tepsiye 2-3 kaşık beşamel sos yayılır. Üzerine ve tepsinin kenarlarına patatesler hafif üst üste gelecek şekilde dizilir.

3-Bolonez  sos ikiye bölünür. Patateslerin üzerine yarısı yayılır.Beşamel sos ince bir tabaka halinde sürülür.

4-Aynı işlem bir kat daha tekrarlanır.

5-Son kata sadece patates dizilir, beşamel sos sürülür ve fırına verilir.Üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.

6-Fırından alınıp üzeri kaşar rendesi ile tamamen kaplanır.Tekrar fırına verilir.Kaşar eriyip kızarıncaya kadar

  pişirilir.

7-Fırından alınır. Beş dakika dinlendirilir. Dilimlenerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN